خوردنی جیلیٹن سوروں ، گائوں ، گائوں ، گھوڑوں اور گھوڑوں کی کھالوں سے تیار کیا جاتا ہے۔ یہ غیر منقولہ ، جراثیم سے پاک اور جوس بنانے کے لئے پکایا جاتا ہے۔ جلیٹن سٹرپس ، فلمیں اور پاؤڈر (عام طور پر پاوڈر) گم)۔ یہ کھانے کی صنعت میں ایک اہم جزو اور اضافی ہے۔ یہ اکثر گوشت کی مصنوعات ، کیک ، آئس کریم ، بیئر ، پھلوں کا رس وغیرہ کی تیاری میں جیلنگ ایجنٹ ، اسٹیبلائزر ، ایملسیفائر ، گاڑھا اور کلیریفائر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
