آگر پاؤڈر
آگر پاؤڈر ایک قسم کا طحالب گم ہے جو گوبھی اور دیگر سرخ طحالب پودوں سے نکالا جاتا ہے۔
خشک ہونے پر نقصان: 15 ٪ سے کم یا اس کے برابر
اگنیشن اوشیشوں (ایش): 5 سے کم یا اس کے برابر
پانی کی ناقابل تسخیر معاملہ ٪: 1 سے کم یا اس کے برابر
آرسنک (ع) ٪: 0. 0001 سے کم یا اس کے برابر
ہیوی میٹل (پی بی کے حساب سے حساب کیا گیا ہے) ٪: 0. 004 سے کم یا اس کے برابر
پانی جذب: 75 ملی لٹر (زیادہ سے زیادہ تعداد)
Gel strength: >800 گرام/سینٹی میٹر 2
جہاں تک آگر کے استعمال کی بات ہے تو ، سب سے پہلے تو ، آگر غیر غذائیت کا حامل ہے ، جس کا مطلب ہے کہ عام حیاتیات ، یہاں تک کہ جرثومے بھی ، اسے توڑ نہیں پاتے ہیں (حالانکہ ایگر چینی سے تعلق رکھتے ہیں)۔ لہذا ، یہ عام طور پر حیاتیاتی میڈیم ، یا کچھ منشیات کیریئر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ ایگر کے پاس جیلنگ کی خصوصی خصوصیات ہیں ، خاص طور پر اہم استحکام ، ہسٹریسیس اور ہسٹریسیس ، اور پانی کو جذب کرنا آسان ہے ، اور اس کا ایک خاص مستحکم اثر ہے۔ اس کے علاوہ ، یہ کھانے کی صنعت میں گاڑھا اور کوگولنٹ کے طور پر زیادہ وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ آگر تقریبا 90 ڈگری پر پگھل جاتا ہے ، اور تقریبا 40 40 ڈگری پر مستحکم ہوتا ہے۔ اس میں جیلی اور جیلی میں شامل کیا جاتا ہے جو اکثر کھائے جاتے ہیں ، جو کہا جاسکتا ہے کہ بے ضرر ہے۔ معطل ایجنٹوں ، ایملسیفائر ، اسٹیبلائزر ، پرزرویٹو کو بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ دانے دار نارنجی اور مختلف مشروبات ، جیلی ، آئس کریم ، کیک ، جیلی ، ڈبے والا کھانا ، گوشت کی مصنوعات ، آٹھ خزانہ دلیہ ، سفید فنگس برڈ کا گھوںسلا ، سوپ فوڈ ، ٹھنڈا کھانا۔
