جیلیٹن --- فوڈ انڈسٹری میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے
جیلیٹن کا بنیادی جزو ایک پانی میں گھلنشیل پروٹین ہے جو جزوی ہائیڈولیسس کے ذریعہ جانوروں کے کولیجن سے اخذ کیا جاتا ہے۔ جیسا کہ ہینن برلینٹ بائیوٹیک کمپنی ، لمیٹڈ کے پرچم بردار پروڈکٹ ، جیلیٹن کو ہمیشہ سے صارفین نے اچھی طرح سے استقبال کیا ہے اور اسے کھانے میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔
1. کوگولنٹ اور اسٹیبلائزر: فوڈ پروسیسنگ میں ، جیلی ، موسی کیک ، آئس کریم ، دہی اور دیگر کھانے کی اشیاء بنانے کے لئے جیلیٹن کو کوگولنٹ اور اسٹیبلائزر کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، جس سے کھانے کو ایک خاص مستقل مزاجی اور استحکام ملتا ہے۔
2. گاڑھا اور ایملسیفائر: جلیٹن کھانے کی واسکاسیٹی میں اضافہ کرسکتا ہے اور اسے ہموار بنا سکتا ہے۔ تیل اور پانی کو ملا دینے میں مدد کے لئے اسے ایملسیفائر کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ یہ اکثر چٹنی اور مشروبات بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
.
اعتدال میں جلیٹن کا کھانا نہ صرف محفوظ ہے ، بلکہ کھانے کی ہاضمیت کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ جلیٹن کی قیمت اب بہت فائدہ مند ہے۔ کسی بھی وقت صارفین سے مشورہ کرنے کا خیرمقدم کیا جاتا ہے!
