سوڈیم کیبوکسیمیتھیل سیلولوز کی خصوصیات: سفید سے ہلکا پیلے رنگ کا پاؤڈر اور رواں ریشہ۔ بو کے بغیر یہ گرمی ، روشنی ، ہوا ، مائکروجنزم وغیرہ کے لئے مستحکم ہے۔ ذائقہ کو بہتر بنانے کے ل it ، اس پر اکثر 200 میش سے نیچے ٹھیک پاؤڈر میں کارروائی کی جاتی ہے۔ جب یہ پانی جذب کرتا ہے تو یہ کئی بار پھول جاتا ہے۔ بائنڈنگ کی قابلیت جب تیزابیت کا حامل ہوتی ہے تو ، اور مضبوط ہوتی ہے جب یہ الکلائن ہوتا ہے ، اور اس سے گرنے سے محروم ہوجاتا ہے۔
استعمال: گاڑھا ، بائنڈر ، غیر تجربہ کار منتشر ، گرنے والا ایجنٹ۔ سی ایم سی نہ صرف کھانے کی ایپلی کیشنز میں ایک اچھا ایملشن اسٹیبلائزر اور گاڑھا کرنے والا ہے ، بلکہ اس میں عمدہ منجمد اور پگھلنے کا استحکام بھی ہے ، اور اسٹوریج کے وقت کو طول دینے سے ، اس کی مصنوعات کو ذائقہ بہتر بنا سکتا ہے۔ سویا دودھ ، آئس کریم ، آئس کریم ، جیلی ، مشروبات اور کین میں استعمال ہونے والی رقم تقریبا 1 ٪ سے 1.5 ٪ ہے۔ سی ایم سی سرکہ ، سویا ساس ، سبزیوں کا تیل ، پھلوں کا رس ، گریوی ، سبزیوں کا جوس ، وغیرہ کے ساتھ مستحکم ایملسیفائڈ بازی بھی تشکیل دے سکتا ہے ، اور اس کی خوراک 0. 2 ٪ سے 0 5 ٪ ہے۔ خاص طور پر ، اس میں جانوروں اور سبزیوں کے تیل ، پروٹین اور پانی کے حل کے ل expection بہترین ایملسیفائنگ خصوصیات ہیں ، جو اسے مستحکم خصوصیات کے ساتھ یکساں ایملشن تشکیل دے سکتی ہیں۔ اس کی حفاظت اور وشوسنییتا کی وجہ سے ، اس کی خوراک قومی فوڈ حفظان صحت کے معیاری ADI کے ذریعہ محدود نہیں ہے۔ فوڈ فیلڈ میں سی ایم سی کو مستقل طور پر تیار کیا گیا ہے۔ حالیہ برسوں میں ، شراب کی تیاری میں سوڈیم کاربو آکسیمیتھیل سیلولوز کے اطلاق پر تحقیق بھی کی گئی ہے۔
